Виріб з листково-дріжджового тіста прямокутної форми з чорничною начинкою, декорований надрізами.
ВИРОБИ ВИПІКАЮТЬСЯ ДО ГОТОВНОСТІ В СПЕЦІАЛІЗОВАНИХ ПЕЧАХ UNOX XF АБО ІНШИХ ПЕЧАХ, ЯКІ ЗАБЕЗПЕЧУЮТЬ РІВНОМІРНУ ЯКІСНУ ВИПІЧКУ. ВИРОБИ ВИКЛАДАЮТЬ НА ПРОТИВНІ, ПОПЕРЕДНЬО ЗАСТЕЛЕНІ ПЕРГАМЕНТОМ, ЗВОЛОЖУЮТЬ ПАРОМ ТА ВИПІКАЮТЬ ДО ГОТОВНОСТІ ВІД 16 ДО 18 ХВИЛИН ЗА ТЕМПЕРАТУРИ ПЕКАРНОЇ КАМЕРИ ВІД 160 ºС ДО 185ºС.
* за умови випікання на професійних печах, інструкція з випікання додається.