Виріб з листково-дріжджового тіста прямокутної форми з манговою начинкою з шматочками манго, декорований надрізами.
ВИРОБИ ВИПІКАЮТЬСЯ ДО ГОТОВНОСТІ В СПЕЦІАЛІЗОВАНИХ ПЕЧАХ UNOX XF АБО ІНШИХ ПЕЧАХ, ЯКІ ЗАБЕЗПЕЧУЮТЬ РІВНОМІРНУ ЯКІСНУ ВИПІЧКУ. ВИРОБИ ВИКЛАДАЮТЬ НА ПРОТИВНІ, ПОПЕРЕДНЬО ЗАСТЕЛЕНІ ПЕРГАМЕНТОМ, ЗВОЛОЖУЮТЬ ПАРОМ ТА ВИПІКАЮТЬ ДО ГОТОВНОСТІ ВІД 16 ДО 24 ХВИЛИН ЗА ТЕМПЕРАТУРИ ПЕКАРНОЇ КАМЕРИ ВІД 140 ºС ДО 175ºС.
* за умови випікання на професійних печах, інструкція з випікання додається.