Технологи компанії BFI пройшли навчання з сенсорного аналізу харчової продукції

Фахівці компанії взяли участь у дводенному практикумі-інтенсиві «Сенсорний аналіз: інструмент контролю та удосконалення якості харчової продукції».

Захід був присвячений методам оцінки органолептичних характеристик продуктів, що дозволяє підвищити стандарти якості та відповідати очікуванням споживачів.

Під час навчання технологи працювали з різними методами сенсорного аналізу, вивчали вплив сировини та виробничих процесів на смак, аромат і текстуру готової продукції. Окрему увагу приділили впровадженню сенсорного контролю в систему управління якістю підприємства.

Практичні завдання дали можливість учасникам отримати навички професійної дегустації, оцінки стабільності смаку та визначення потенційних шляхів удосконалення рецептури.

Навчання такого формату сприяє підвищенню кваліфікації команди та впровадженню нових підходів до контролю якості.